菊水の清酒づくり、酒づくりを支えているのは地元安芸（市）の名水です。優れた水質は、酒づくりに欠かすことのできないもの。
また、昭和元年に日本で最初となる冷蔵貯蔵設備を酒蔵へと導入し、温暖な土佐の気候の中で良質な清酒づくりを実現するなど、名水と、名酒づくりに挑む杜氏たちの情熱が私たち菊水酒造の誇りなのです。